Bayangkan kamu membeli kopi bubuk dari supermarket. Ketika kamu seduh aromanya tipis, rasanya datar, bahkan cepat sekali hilang dan tidak meninggalkan kesan. Berbeda sekali ketika kamu menikmati kopi di sebuah cafe spesialis, di mana aroma kopi menyeruak, rasanya lebih berlapis, dan aftertaste-nya bertahan lama. Apa yang membuat keduanya berbeda?